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星期日, 10月 22, 2006

健 康 新 知 - wish all good health


隔夜青菜或菜湯可致癌


據最近報導,經專家分析,青菜中含有大量的硝酸鹽類,煮熟後如 放置太久,在細菌的分解作用下,其中的亞硝酸鹽會進入胃腸,被血 液所吸收。而亞硝酸鹽能使正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,不 再有攜帶氧氣的能力,從而使人體發出缺氧症,嚴重時可導致死亡, 另外,據許多資料証明,亞硝酸有一定的致癌作用,長期吃隔夜青菜 或菜湯,可能引致胃癌和腸癌。


睡得太多易誘發中風


不要以為睡得愈多休息愈夠就愈健康,所謂足夠的睡眠, 因人而言,有些人睡5個小時已夠,但有些人則要睡7、8個 小時。


不過,不應每日睡多過10個小時或以上,因為睡得太耐會影響血液循環,增加心臟及腦內血凝塊的風險。美國心臟病 學會進行的研究發現,每日睡10小時較7小時的人,因中風 而死的比例高三倍半,而因心臟病致死的比例亦高一倍。


多飲綠茶有助防癌


世界有不少地區人士都是嗜好飲茶的,紮如中國、日本和印度,而統計數字又指出, 這些地區的癌症較其他地方為低。


最近有研究指出,每日飲二至三杯綠茶,的確能減少癌症出現。


綠茶和其他茶種的分別,是綠茶未有發酵,因而保存了茶葉中不少抗氧化物,另外, 研究人員指出,綠茶含有一種特殊化學物質EGCG,此化學物質能令癌塊血管萎縮,有 效抑制癌細胞生長。


另外,—些研究也指出,綠茶能把食道癌減少六成,趁熱喝綠茶(但忌太燙),功效 較明顯,而且最好持之以恆。


有些人士其至建議對化療無反應的痛症病人喝適量綠茶以輔助治療。


呷醋預防骨質疏鬆


常 呷醋 對身體大有裨益。日本曾經流行吃黑豆醋減肥,除了有 美容減肥的功效,其實醋還有其醫療的效用,醋含有人體必需氨 基酸多達I8種,有助增加人體抵抗力;醋亦能溶解鈣質及可促進 人體吸收鈣質,故此對預防骨質疏鬆症甚有效。近年還有研究發 現,如果缺乏鈣質,不再單單影響骨骼的健康,更會影響血壓正 常運作,令血壓升高。適當地補充鈣質,可穩定甚至降低血壓, 故此多吸收鈣質亦可防止高血壓。追求健康的你,平日煮食,不 妨多以醋作調味。


飯前食水果更有益


大部分的水困含有抗氧化劑,有助對抗破壞身體細胞的遊離基,多食水果對身體有益乃毋庸且疑之事,好多人都喜歡飯後食水果。以為可幫助消化及吸收得更好。其實水果中含的維生素,可幫助吸收維生素及礦物質,然而如果是在飯後才吃水果的話,那麼就要和其他食物一起消化和吸收,今消化過程延長。不過若你改改習慣,將飯後果改為飯前空肚食原來有好處,因為空肚吃了水果,由於已有水果所含的維生素,當進食其他食物時,便更易吸收食物在體內分解出來的維生素及鐵質,因此,何不將「飯後果」改為「飯前果」。


新衣宜洗後才穿


有些衣物穿上身後會令穿者出現皮膚敏感,例如有些衣物因酸鹼度過高都有可能引起皮膚敏感,衣物的酸鹼值是衣物經過化學製作後,化學物質殘留下的分量指標,酸鹼值愈低顯示酸鹼度愈高,而酸鹼度愈高對皮膚愈不好,容易引起皮膚敏感。市民買衫時要分辨衣服的酸鹼度並不容易,若只用鼻聞時已覺有酸昧,酸度已很高,最佳的預防法是買新衣回家後,先用清潔劑清洗,或用清水浸泡後,才穿上身,有助減低敏感現象。

1 Comments:

Anonymous 匿名 said...

I should email my friend about your post.

3:15 下午  

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